Σαλιγκάρια

Τα σαλιγκάρια ήταν  βασική τροφή για τους αρχαίους Έλληνες  μαγειρευόντουσαν με φρέσκο σιτάρι
Συνταγή
1 κιλό σαλιγκάρια
Μισό πακέτο φρέσκια ντομάτα
1 φύλλο δάφνη
1 ποτήρι ξύδι
1 φρέσκια ντομάτα
Ψιλοκομμένο σέλινο
1φλυντζάνι κατσικίσιο τυρί
1 ποτήρι λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι  ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Βράζομαι τα σαλιγκάρια σε νερό και το πετάμε  βράζουμε καινούργιο με την δάφνη και το ξύδι ,βάζουμε τασαλιγκάρια μέσα  αφού τα έχουμε τρυπήσει απο πίσω πρώτα, μετά  τα σουρώνουμε. Τσιγαρίζουμε  κρεμμύδι  λάδι ντομάτα ,και  βράζουν  για 1ωρα,σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα σαλιγκάρια και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ,αλάτι όσο θέλουμε και το τυρί και τα βάζουμε στη φωτιά για 15 λεπτά

Related posts: