ΑΓΡΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΑΛΑΤΑ ΠΙΚΡΑΛΙΔΑ

 

4 μερίδες

Ο συνδυασμός των χόρτα και βότανα σε αυτή τη συνταγή μπορεί να σας καθοδηγήσει στο να πειραματίζονται με mesclun. Τα πέντε πρώτα συστατικά είναι πολύ ήπια και ανάσχεσης της ισχυρής ραπανάκι γεύση ρόκα, την πικρή κλήρωση του πικραλίδα, και η σχεδόν-γλυκιά γεύση του άνηθου και βάλσαμο λεμονιών. Αν επιλέξετε να βόσκει σε άγρια κατάσταση για τα συστατικά σε αυτή τη συνταγή, να θυμάστε: Μην φάτε τα λουλούδια ή άγρια χόρτα αν δεν είστε σίγουροι ότι δεν είναι δηλητηριώδη. Πολλά λουλούδια είναι ασφαλή να φάνε και πολλά δηλητηριώδη φυτά είναι εύκολα συγχέονται με τα άγρια βότανα. Όλο και περισσότερο, σούπερ μάρκετ παράγουν τμήματα παρέχουν βιολογικής καλλιέργειας ποικιλιών αυτών χόρτα και αρωματικά φυτά, οπότε το κατάστημα γύρω, αν είστε ανήσυχοι αναζήτησης τροφής για τη σαλάτα σας.

• 1 / 2 μαρούλι κεφάλι, πλένεται, χάιδεψε ξηρά, και κομμένο σε μπουκιές
• 1 / 2 κεφάλι κόκκινο μαρούλι σε φύλλα, πλένονται, χάιδεψε ξηρά, και κομμένο σε μπουκιές
• 1 / 4 κούπας γλυκό άνθη βιολέτας (Viola spp., Η κοινή άγρια αειθαλή)
• 1 / 3 φλιτζανιού αψέκαστη γλυκό φύλλα βιολέτας, μίσχοι αφαιρούνται
• 12 μικρά μικρά yarrow φύλλα
• 1 / 4 φλιτζανιού λουλούδια ρόκα ή 8 ρόκα φύλλα
• 1 / 4 κούπας οργανικό φύλλα πικραλίδας, πήρε πριν την άνθηση
• 12 συμβουλές καθεμία από τις δύο ήπια βότανα, όπως το βάλσαμο άνηθο και λεμόνι
• 3 κουταλιές ψυχρής πίεσης ελαιόλαδο
• 1 1 / 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κρασί καρυκευμένο ρύζι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά με το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε το ξίδι από κρασί ρύζι πάνω από τα χόρτα και τα σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι στο πλάι.

 

πηγη

www.herbcompanion.com/

Related posts: