ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΠΕΤΡΟΥΛΕΣ

 

 

1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι
1/4 φλ. αλάτι ψιλό
1/4 κ.γ. κορν φλάουρ
2/3 φλ. ζεστό νερό
1 κουτ. σουπ. αιθέριο έλαιο
χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
Ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε σ’ αυτό χρώμα ζαχαροπλαστικής και το αιθέριο έλαιο.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό στο μίγμα του αλευριού.
Αν δούμε ότι αφού έχουμε ρίξει όλο το νερό, η ζύμη δεν έχει υγρανθεί ικανοποιητικά, προσθέτουμε ελάχιστο νερό. (Εγώ έβρεχα απλά τα χέρια μου. Η ζύμη δεν πρέπει να γίνει λασπώδης).
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Πρέπει να γίνει μια ζύμη σαν ζύμη μπισκότων, που πλάθεται χωρίς να κολλάει στα χέρια.
Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας, μπορούμε να κάνουμε 2 πράγματα:
1) να πλάσουμε μπαλάκια με τα χέρια μας
2) να απλώσουμε τη ζύμη στο τραπέζι σε πάχος μισού εκατοστού και να κόψουμε με κουπ πατ σχεδιάκια που θέλουμε.
Αφήνουμε τις πέτρες να στεγνώσουν εντελώς από υγρασία.
Όσο περνάνε οι μέρες σκληραίνουν και περισσότερο. Σε μέρη με υγρασία, θα χρειαστούν πάνω από 2 μέρες για να στεγνώσουν εντελώς. Μια βιαστική λύση είναι να τις βάλουμε για λίγο στο φούρνο στο 50, για 10 λεπτά και να τις αφήσουμε εκεί να κρυώσουν. Χάνουν όμως λίγο από τη μυρωδιά τους.

Related posts: