Ο Πλινιος ο πρεσβυτερος κατέγραψε 32 διαφορετικές φαρμακευτικες χρησεις του τριανταφυλλου τον 1ο αιωνα μ.Χ.
Τα τριανταφυλλα καλλλιεργουνταν το Μεσαιωνα περισσοτερο για φαρμακο και τροφη παρα για ομορφια.

Οι καρποι της Rosa Rugosa χρησιμοποιουνταν για την αποφυγη του σκορβουτου.Οι καρποι αυτοι περιεχουν περισσοτερη βιταμινη C απο οποιοδηποτε αλλο φρουτο και λαχανικο.Ειναι επισης πλουσιοι σε βιταμινες Α,Β,Ε,Κ σε οργανικα οξεα και πηκτινη.Τα κοκκινα τριανταφυλλα Rosa gallica και Officinalis χρησιμοποιουνταν για ενα σωρο προβληματα.
Η κυνοροδη(R. canina)περιεχει την υψηλοτερη ποσοτητα βιταμινηςC.
Η R. laevigata χρησιμοποιειται στην Κινα για τη θεραπεια της διαρροιας.
Τα πεταλα της R. gallica χρησιμοποιουνται σαν τονωτικο και στυπτικο.
Οι σποροι της R. multiflora, χρησιμοποιουνται στην Ανατολη σαν διουρητικο και καθαρτικο.
Το ροδελαιο μειωνει τη χοληστερινη.Το τσάι απο ξεραμενα ροδοπεταλα θεραπευει τους πονοκεφαλους.Πεταλα σε συνδυασμο με κρασι σαν χλιαρες κομπρεσες για τον πονοκεφαλο επισης ή ζεστο σαν σταγονες για τ’αυτια.Οι γυναικες μαλιστα πιστευαν οτι αν τριψεις πανω στο δερμα τα πεταλα αποφευγεις τις ρυτιδες και διατηρεις τη νεοτητα.Ενα μειγμα τριανταφυλλου,μεντας και γαρυφαλλου βοηθα στον υπνο.
ΑΡΩΜΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
Το ροδελαιο φτιαχνεται απο πεταλα των ποικιλιων Damasks και Gallicas και ειναι πανακριβο.Το ελαιο που χρησιμοποιειται για την κατασκευη συγκεκριμενων αρωματων ειναι υψηλης συγκεντρωσης.Χρειαζονται 2 τοννοι ροδοπεταλων για μια λιβρα ροδελαιου και 30.000 πεταλα για μια ουγγια.Το μεγαλυτερο μερος του ροδελαιου παραγεται σημερα στη Βουλγαρια και στην Τουρκια.Το Ροδο της Δαμασκου ειναι ενα απο τα βασικα και πρωταρχικα τριανταφυλλα που χρησιμοποιουνται για την παρασκευη ροδελαιου.Οι εκατονταφυλλες(Centifolias) ποικιλιες χρησιμοποιουνται στη Γαλλια για την παρασκευη ροδελαιου.
Το αρωμα του τριανταφυλλου βγαινει απο τις κορυφες των κατωτερων πεταλων του ανθους κι η ποσοτητα του εξαρταται απο την ποικιλια και τις κλιματικες συνθηκες.Ο ηλιος και η ζεστη χρειαζονται για το μεγιστο της αποδοσης.Μυριζουν πιο εντονα μια ηλιολουστη μερα κι η καλυτερη ωρα για να μυρισεις ενα ροδο ειναι στη μεση του πρωινου κι οταν το ανθος ειναι ανοιχτο κατα το 1/4 μεχρι τα 2/3 του.Οσο πιο αρωματικο ομως,τοσο μικροτερη η διαρκεια ζωης του στο βαζο
Το αρωμα της Damaskena ειναι το αρωμα του ερωτα και των φιλτρων της αγαπης.Ενα παλιο τετοιο ερωτικο φιλτρο φτιαχνεται απο πεταλα κοκκινων και λευκων Gallicas, Albas και Forget-me-nots.Μεχρι το τελος του Β΄Παγκοσμιου Πολεμου ολα τα ροδα ηταν αρωματικα,υστερα ομως δοθηκε περισσοτερη εμφαση στο χρωμα παρα στο αρωμα.

ΒΡΩΣΙΜΑ ΡΟΔΑ
Τα ροδα και οι καρποι τους χρησιμοποιηθηκαν στην κουζινα για αιωνες σε ολο τον κοσμο.Προσθετουν χρωμα και δινουν γευση σε καθε πιατο.Οι καρποι εχουν μια εντονη χαρακτηριστικη αλλα γλυκια γευσηκαι μπορουν να χρησιμοποιηθουν φρεσκα,αποξηραμενα ή κονσερβα.
Οι καρποι να χρησιμοποιηθουν οταν εχουν εντονο κοκκινο χρωμα κι ειναι ελαφρα μαλακοι.
Μαδηστε τα ανθη και κοψτε στη μεση στο μακρος,βγαλτε τα μικρα τριχιδια(στημονες)και σπορους που βρισκονται στο κεντρο και ξεπλυντε.Μη χρησιμοποιειτε μεταλλικα εργαλεια και σκευη,καταστρεφουν τη Βιταμινη C.
Για να αποξηρανετε τους καρπους αραδιαστε σε ενα μόμο στρωμα σε δισκους,τοποθετηστε στο φουρνο στη χαμηλοτερη θερμοκρασια ή σε σκοτεινο και ξηρο μερος.
Διατηρηστε σε ενα γυαλινο δοχειο σε σκοτεινο δροσερο μερος.
Οταν χρησιμοποιειτε ροδοπεταλα στις συνταγες κοψτε τις λευκες ακρες στο τελος των πεταλων γιατι πικριζουν.
Προτιμαμε τα μικρα μπουμπουκια,ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ οτι αποφευγουμε τα ψεκασμενα με μυκητοκτονα και εντομοκτονα.

πηγη

greenstories.blogspot.com/

Related posts: