Υλικά:
2 κούπες βρώμη (quaker)
1 κούπα αλεύρι σταρένιο ολικής αλεσης
2 κανονικά γεμάτες κουταλιές της σούπας baking powder
1 κουταλάκι κανέλα
ελάχιστο αλάτι
1 κούπα γάλα 0%
15 χουρμάδες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 αυγά ή 4 ασπράδια αυγών
1/4 της κούπας τριμμένο καρύδι.
Ανάβουμε το φούρνο για προθέρμανση στους 210 βαθμούς.
Αλέθουμε τη βρώμη στο multi για 1 λεπτό μέχρι να γίνει σαν αλεύρι.
Την ανακατεύουμε σε μεγάλο μπόλ με το αλέυρι ολικής, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι.
Βάζουμε τους χουρμάδες στο multi μαζί με λίγο γάλα και τους πολτοποιούμε.
Τους προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα το ελαιόλαδο τα αυγά και το καρύδι και ανακατεύουμε το μείγμα με κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιογενές. Δε χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.
Βάζουμε λαδόχαρτο σε μια μακρόστενη φόρμα για κέηκ, ώστε να μην κολλήσει στο ψήσιμο, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στην χαμηλή ή στη μεσαία θέση του φούρνου για 30 – 35 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά ελέγχουμε το ψήσιμο γιατί το κέηκ αυτό καίγεται εύκολα.
Το αφήνουμε να κρυώσει
Αν δεν έχουμε χουρμάδες, εναλλακτικά βάζουμε μισή κούπα ζάχαρη.
Αντί για γάλα μπορούμε να βάλουμε και χυμό από μήλο ή πορτοκάλι.
διαβασε στο
ΒΡΩΜΗ
ΚΕΙΚ ΒΡΩΜΗΣ
2 ΒΟΤΑΝΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΣΤΟ ΣΩΜΑ