ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ

Οι κρύες σούπες είναι εύκολες στην παρασκευή τους διότι το μόνο που χρειάζονται είναι ένα γρήγορο ανακάτεμα στο μπλέντερ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο από τα καλύτερα λαχανικά και της φύσης αυτή την εποχή. Σκόρδο και ραπανάκια.

Για 6 μερίδες

Συστατικά
3/4 φλιτζανιού απλό γιαούρτι
1 μεσαίου μεγέθους αγγούρι χωρίς κουκούτσια
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
8 ραπανάκια
1/4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
1 κουταλιά χυμό λάιμ
1/4 κ.γ. αλάτι και πιπέρι
Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Μια μικρή κουταλιά γιαούρτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ, βάλτε και κάντε πουρέ τα ¾ γιαουρτιού, 1 μεσαίου μεγέθους αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε κομμάτια, 1 κουταλάκι χοντρό αλάτι, και 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη στην πρέσα. Ρίξτε τα σε ένα μπολ. Κόψτε τα ραπανάκια πολύ λεπτές φέτες. Σερβίρετε την κρύα σούπα σε μπολ της αρεσκείας σας και γαρνίρετε από πάνω σε κάθε ένα με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, και 1/4 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίξτε από πάνω διάσπαρτες φέτες ραπανάκια, πασπαλίστε με φρέσκο σχοινόπρασο και μια κουταλίτσα γιαούρτι στο τελείωμα.

(με βάση τις ατομικές μερίδες)Διατροφικές πληροφορίες/Θρεπτικά συστατικά
Θερμίδες: 138 Kcals
Συνολικό λίπος: 10 γρ.
Υδατάνθρακες: 11 γρ.
Πρωτεΐνες:3 γρ.

πηγη

http://lightlife.gr

Related posts: