ΠΙΛΑΦΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΡΙΘΑΡΙ

Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης το site λειτουργεί με εθελοντές και ανεβάζουμε άρθρα που βρίσκουμε ενδιαφέροντα από άλλες ιστοσελίδες (γι'αυτό υπάρχει και η πηγή στο τέλος του άρθρου). Δεν είμαστε δημοσιογράφοι ή γιατροί ώστε να κάνουμε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθρου, γι'αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριμένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούμενα. Και εμείς μαθαίνουμε όπως και εσείς.

Συνταγή: χαμηλό γλυκαιμικό πιλάφι  με Μανιτάρι  και Κριθάρι
Αυτό το πλούσιο, ολόκληρο πιάτο σιτάρι συνδυάζει   κριθάρι  , σαρκωμένα μανιτάρια  Επειδή τα δημητριακά ολικής αλέσεως αφομοιώνονται αργά, δεν προκαλούν μια ραγδαία αύξηση στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη και το υπερβολικό σωματικό λίπος.

Κάνει περίπου έξι ½ γ. μερίδες.

1 γ. φρέσκα μανιτάρια shiitake, κομμένα σε φέτες
1 T. παρθένο ελαιόλαδο
1 γ. κριθάρι
½ κουταλάκι. αποξηραμένα δεντρολίβανο
2 Τ. καφέ miso
3 γ. νερό
2 Τ. κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια.
• Σε κατσαρόλα, θερμότητα λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε μέχρι να ροδισουν
• Προσθέστε το κριθάρι, τα κρεμμυδάκια, το δεντρολίβανο και 2 ¾ γ. νερό. Φέρτε σε σημείο βρασμού.
• Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
• Αναμίξτε υπόλοιπο ¼ γ. του νερού με ζωμο απο κρεας και ανακατεύετε   Μόλις βράσει σε  πέντε λεπτά η περισσότερο. Κριθάρι θα πρέπει να είναι   υγρό για απορροφηθεί πλήρως.

 

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1 / 2 γ.): 213 θερμίδες, 7,7 g πρωτεΐνης, 36 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 g λίπους (0,8 g κορεσμένα), 0 χοληστερόλης g, 8,6 g φυτικές ίνες, 327 mg νατρίου.

 

Related posts: