Μπορεί να μην πείθεσαι ότι ένα πιάτο ζεστής πράσινης σούπας είναι αυτό που χρειάζεσαι τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, αλλά μόλις δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή θα αλλάξεις γνώμη.

Με κάτω από 100 θερμίδες ανά μερίδα, αυτή η χορταστική σούπα είναι γεμάτη γεύση και συστατικά ιδανικά για αποτοξίνωση όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Με υλικά, όπως γλυκοπατάτα και γογγύλια, που σε κρατούν χορτάτη, κρεμμύδι και σκόρδο για επιπλέον γεύση, καθώς και superfoods, όπως λάχανο και σπανάκι, που ανεβάζουν τη διάθεσή σου, αυτή η σούπα θα σε εκπλήξει ευχάριστα. φροντίστε να μείνετε αίσθημα καλύτερό σας όλο το χειμώνα.

Τι θα χρειαστείς

1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
1 γογγύλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1 μέτρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
2 μεγάλα κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομματάκια
1 ματσάκι κατσαρό λάχανο, ξεπλυμένο και στραγγισμένα
1 χούφτα σπανάκι
Πως θα την φτιάξεις

Σόταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό ή ζωμό για 4 λεπτά. Προσθέστε το γογγύλι και τη γλυκοπατάτα, και σοτάρέ τα για ακόμη 3 λεπτά.
Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και άφησέ το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Ανακάτεψε τα κολοκυθάκια και το κατσαρό λάχανο και άφησέ τα να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Πρόσθεσε στο τέλος το σπανάκι και άφησέ τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.
Ρίξε το μείγμα στο μπλέντερ ή πολτοποίησέ το μέσα στην κατσαρόλα με το ειδικό εξάρτημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξε και πάλι το μείγμα στην κατσαρόλα (αν το είχες βάλει στο μπλέντερ) σε χαμηλή θερμοκρασία και πρόσθεσε λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα.

πηγη
http://joytv.gr/

Related posts: