ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ

Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης το site λειτουργεί με εθελοντές και ανεβάζουμε άρθρα που βρίσκουμε ενδιαφέροντα από άλλες ιστοσελίδες (γι'αυτό υπάρχει και η πηγή στο τέλος του άρθρου). Δεν είμαστε δημοσιογράφοι ή γιατροί ώστε να κάνουμε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθρου, γι'αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριμένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούμενα. Και εμείς μαθαίνουμε όπως και εσείς.

 

σούπα με καρότο, γλυκοπατάτα και κόλιανδρο

 

υλικά

  • 4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 300 γρ. καρότο
  • 300 γρ. γλυκοπατάτα
  • 400 ml γάλα
  • 400 ml νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ανάλογα με το γούστο σας

Ώρα να μαγειρέψετε:

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαραθεί ελαφρά, αλλά όχι να τσιγαριστεί.
  2. Πλένετε,καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το καρότο και την γλυκοπατάτα και τα σοτάρετε και αυτά για 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέτετε το γάλα και το νερό και αφήνετε να σιγοβράσει
  4. Περνάτε το μίγμα από το μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε από πάνω ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Tip: για επιπλέον γεύση μπορείτε να προσθέσετε και λίγη κρέμα γάλακτος.

 

photo credit: erin kkr / c.c.

 http://blog.livingreen.gr

 

Related posts: