ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά:

  • ½ κιλό ρεβίθια βρασμένα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο φουντούκι
  • 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 1 κ.γ, κύμινο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρασοπότηρο ούζο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζεις τα βρασμένα ρεβίθια σε ένα μπολ και τα πολτοποιείς. Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις καλά και ζυμώνεις μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Το βάζεις στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει.

Πλάθεις τα σουτζουκάκια και τα ψήνεις στη σχάρα ή σε ένα ταψί στον φούρνο.

Για τη σάλτσα:

Βάζεις σε ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να χρυσίσουν. Σβήνεις με το ούζο. Τα αφήνεις μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ και προσθέτεις την ντομάτα, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

Βράζεις σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι, μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα.

Ρίχνεις τη σάλτσα πάνω από τα σουτζουκάκια και σερβίρεις.

πηγη

http://www.goldenmag.gr/

διαβασε στο bioathens

ΤΑΧΙΝΙ ΤΟ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΝΗΣΤΗΣΙΜΟ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ VEGAN
ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ ΤΑΧΙΝΟΣΟΥΠΑ

Related posts: