ΒΑΛΤΕ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ ΤΟ ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ

Τροφές με χρώματα από το ουράνιο τόξο

ΤΑ ΚΟΚΚΙΝΑ

Δειπνήστε σε χρώματα του ουράνιου τόξου με φρούτα και   λαχανικά,που προάγουν την υγεία  με θρεπτικά συστατικά.

 Η ρεσβερατρόλη:

Καλές πηγές: κόκκινο κρασί, κόκκινα σταφύλια
Οφέλη: Οι θαυματουργές πολυφαινόλες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και μπορούν να αναστέλλουν την φλεγμονή

Καψαϊκίνη:

Καλή Πηγή: πιπέρια

Οφέλη: Hot stuff, πράγματι: Αυτό βοηθά να εξορκίσει την πείνα και ακόμα καίει μερικές θερμίδες. Ανακουφίζει επίσης από  τον πόνο. Μαγειρική Συμβουλή: Προσθέστε στον κιμά τσίλι

Λυκοπένιο:

Καλή Πηγές: ντομάτες, καρπούζι, ροζ γκρέιπφρουτ, πιπεριές
Οφέλη: Μια διατροφή πλούσια σε καροτενοειδή   μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου του προστάτη με μέσο όσο το 35 τοις εκατό.
Συμβουλή στο Μαγείρεμα: Το σώμα απορροφά καλύτερα το λυκοπένιο όταν συνδυάζεται με λίπος: ( ντομάτες και το καρπούζι με ελαιόλαδο και φέτα)

Τα πορτοκαλή

Η κουρκουμίνη:

Οφέλη:   Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση   σε υψηλής περιεκτικότητας σε  λιπαρά τρόφιμα.
Tip Μαγειρικής: Αναμίξτε το καρύκευμα σε σάλτσες,σαλάτες ή πασπαλίζουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά όπως το κατσαρό λάχανο και το κουνουπίδι.

Βήτα κρυπτοξανθίνη:

Καλή Πηγές: Πα πάγια, μανταρίνια
Οφέλη: Αυτά τα καροτενοειδή παίζουν σημαντικό ρόλο στην όραση στα οστά και στην ανάπτυξη των κυττάρων.

Άλφα-καροτένιο:

Καλή Πηγές: γλυκοπατάτες, τα καρότα, σκουός , πεπόνι
Οφέλη: Αυτή η πανίσχυρη αντιγηρανσης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, ενισχύει την ανοσία.
Συμβουλή στο Μαγείρεμα: Όπως και  τα άλλα καροτενοειδή, είναι καλύτερο να απορροφηθούν με λίπος: Ψητά λαχανικά με λάδι? πεπόνι   με αβοκάντο.

Εσπεριδοειδή

Καλές πηγές: Εσπεριδοειδή
Οφέλη: Τα φλαβονοειδή είναι ισχυρά στην  καταπολέμηση  της φλεγμονής και βλάβη των αιμοφόρων αγγείων που προκαλείται από την κακή διατροφή.
Tip Μαγειρική: βραστά εσπεριδοειδή σε φέτες πασπαλισμένες με ένα λίγο ακατέργαστη ζάχαρης και   πάνω από πλιγούρι βρώμης.

Τα κίτρινα

Καλή Πηγή: ανανάς
Οφέλη: Το ένζυμο αυτό μπορεί να διευκολύνει τη δυσπεψία και το άσθμα.
Tip Μαγειρική: Ψητές φέτες ανανά κάνει ένα γλυκό, απλό επιδόρπιο, ψιλοκομμένο σε κύβους και πάει καλά με ένα μικρό ελληνικό γιαούρτι.

Λεμονια

Καλές πηγές: εσπεριδοειδή
Οφέλη: Αυτά μπορεί να μειώνουν τη χοληστερόλη και για την προστασία του μαστού, του δέρματος, του στομάχου και καρκίνου.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη:

Καλή Πηγές: καλαμπόκι, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Οφέλη  Κρατά τα μάτια ισχυρά,για την προστασία του αμφιβληστροειδή και την μείωση του κινδύνου από τον καταρράκτη και την   εκφύλιση της ώχρας κηλίδας
Tip Μαγειρική: καλαμπόκι ψητό   με φέτα και πιπέρι καγιέν.   Αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα λουτεΐνης.

Τα Πράσινα

Χλωροφύλλη

Καλή Πηγές: κάρδαμο, πράσα, ρόκα, μαϊντανό
Οφέλη:   σχεδόν σε κάθε πράσινη τροφή των φυτών (! ακόμα και φιστίκια),   μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου του ήπατος.
Συμβουλή Μαγείρεμα: Τα πράσα είναι πιο ήπια από ό, τι τα κρεμμύδια?
Καλή Πηγές: σέλινο, μαϊντανό
Οφέλη: νευροπροστατευτικές ιδιότητες αυτού του ζευγαριού μπορεί να   καταπολέμηση   το Αλτσχάιμερ.
Συμβουλή Μαγείρεμα: Προσθήκη μαϊντανό σε σαλάτες. Σέλινο κομμένο σε φέτες,με το γιαούρτι,και τον χυμό λεμονιού

Κατεχίνες:

Καλή Πηγή: πράσινο τσάι
Οφέλη: Η κατανάλωση σε φρέσκα ​​φύλλα μπορεί να μειώσει την LDL (κακή) χοληστερόλη.
Tip Μαγειρική:  πράσινο τσάι με τα παγωμένα μούρα και μέλι

Ισοθειοκυανικά:

Καλή Πηγές: Καλέ, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο
Οφέλη: Βρέθηκε σε σταυρανθή λαχανικά, βοηθά στην εκκαθάριση   του σώμα τος, πιθανά και στα καρκινογόνα.
Tip Μαγειρική: Οι ωμές τροφές Για μία πλευρά χωρίς μάγειρας, μαρινάρετε σε λεπτές φέτες Λαχανάκια Βρυξελλών στο ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και το ανακατεύουμε με φέτες μήλου

Τα ΜΩΒ

Ινδόλια:

Καλή Πηγές: μοβ κουνουπίδι, λάχανο μοβ
Οφέλη: Προέρχεται από ενώσεις θείου σε σταυρανθή λαχανικά, αυτό μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό των καρκινογόνων ουσιών.
Tip Μαγειρική: κουνουπίδι στον ατμο είναι πιθανη η καλύτερη προετοιμασία για την διατήρηση ινδόλες.  ( ψιλοκομμένο λάχανο με πουρέ αβοκάντο και το ελαιόλαδο).

Ellagic οξέος:

Καλή Πηγές: μούρα
Οφέλη:Οι φυτοχημικές ουσίες μπορούν να μειώσουν την επίδραση των οιστρογόνων στην προώθηση του μαστού-στην ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Μαγειρική Συμβουλή: Κρατήστε τα παγωμένα μούρα

Ανθοκυάνες:

Καλές πηγές: κόκκινο λάχανο, μελιτζάνα, τα σταφύλια, τα μούρα
Οφέλη: Αυτά τα αντιοξειδωτικά βελτιώνουν της λειτουργίας του εγκεφάλου και της ισορροπίας, και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο του καρκίνου, το εγκεφαλικό επεισόδιο, και τις καρδιακές παθήσεις.
Tip Μαγειρική: Δοκιμάστε το λεπτοαλεσμένα λάχανο για   σαλάτα και ανακατέψτε με το αβοκάντο και το κόκκινο κρεμμύδι

πηγη
http://www.wholeliving.com

Related posts: