Η Αυστραλία είναι παραδοσιακά μια χώρα μεταναστών και έτσι τα τελευταία 15 χρόνια έχει αναπτυχθεί μια εκπληκτική κουζίνα που συνδυάζει τα κλασικά ευρωπαϊκά και ασιατικά υλικά με δημιουργικό τρόπο. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι το τυρί ρικότα ψημένο στο φούρνο, αρωματισμένο με αστεροειδή γλυκάνισο και κόλιαντρο.
υλικά (4 Μερίδες)

250 γραμμάρια ρικότα, στραγγισμένη
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
3 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο
1 φρέσκια πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες
4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1/2 κουταλιά του γλυκού σπόρους κόλιανδρου, ελαφρά θρυμματισμένους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
προετοιμασία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάλτε τη ρικότα. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι, τα μπαχαρικά, το θυμάρι και το σκόρδο από πάνω. Στη συνέχεια, περιχύστε με το λάδι και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα. Ψήστε τη ρικότα στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου έως ότου σχηματιστεί μια λεπτή κρούστα γύρω-γύρω. Περιχύστε με φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρετε με τραγανό λευκό ψωμί και σαλάτα.

πηγη

www.worldonmyplate.com/

Related posts: