Καρκίνος Συνταγη
Κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο
Το ψημένο σκόρδο είναι πουρέ και σερβίρεται πάνω σε φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί. Αυτό πηγαίνει καλά με μια σαλάτα και ένα βαθύ κόκκινο κρασί.
Μερίδες 4.
4 στήθη κοτόπουλου (2 σύνολο στήθη)
2 Τ. ελαιόλαδο
40 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδο (περίπου 3 των κοματια
1 T. χυμό λεμονιού
1 T. αποξηραμένα δεντρολίβανο και θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς.
• Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε το λίπος και στεγνώνουμε. Τρίψτε με ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετήστε ένα T. της ελιάς στην κατσαρόλα και προσθέστε το κοτόπουλο,
• Προσθέστε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού και το σύνολο σκελίδες σκόρδο σε πάνω από το κοτόπουλο.
• Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
• Απομακρύνετε το καπάκι και ψήνουμε για 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το κοτόπουλο και το δέρμα να αρχίζει να γινετε καφέ.
• Τοστ το ψωμί.
• Μετακίνηστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και να το κρατήσει ζεστό.
• Αφαιρέστε το σκόρδο από την κατσαρόλα, δροσερό λίγο, στη συνέχεια, Απορρίψτε τα δέρματα απο το σκορδο , τα βάζουμε σε ένα μπολ για την πολτοποίηση.
• Σερβίρετε το κοτόπουλο με κοπανισμένο σκόρδο και φρυγανισμένο ψωμί. Απλώστε το σκόρδο για το ψωμί και με το κοτόπουλο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα: 300 θερμίδες, 31 g πρωτεΐνης, 10,3 g υδατάνθρακες, 14 g λίπους (3 κορεσμένα ζ), 83 mg χοληστερόλης, 0,6 g φυτικές ίνες, 300 mg νατρίου.
πηγη
http://www.stopagingnow.com