ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α : Βερίκοκο, ροδάκινο, πεπόνι, φράουλα
. ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β : Μήλο, αχλάδι, σταφύλι.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C : Εσπεριδοειδή, φράουλα.
ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ : Πορτοκάλι, λεμόνι.
• ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Ελαιόλαδο και τομάτες, τσάι και κόκκινο κρασί, μάνγκο και μούρα, ελιές και κρεμμύδια, αβοκάντο, μπανάνες και αμύγδαλα, ρύζι και σίκαλη.
• ΝΙΑΣΙΝΗ
Βρίσκεται κυρίως στο γάλα, το κρέας και τα πράσινα λαχανικά.
• ΝΑΤΡΙΟ
βρίσκεται στο αλάτι, στα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, στα αλμυρά σνακς, τα δημητριακά και τα προϊόντα τους, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• ΜΑΓΓΑΝΙΟ
Πηγή μαγγανίου τροφές φυτικής προέλευσης όπως οι ολόκληροι σπόροι, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
• ΣΙΔΗΡΟΣ
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας, το συκώτι και τα εντόσθια, τα αυγά, τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ο σίδηρος του κρέατος και των εντοσθιων απορροφάται άμεσα από τον οργανισμό. Ο σίδηρος που βρίσκεται όμως στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (όσπρια, λαχανικά), δεν απορροφάται εύκολα . Πηγή σιδήρου αποτελούν επίσης όλα τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
• ΙΩΔΙΟ
Το ιωδιούχο αλάτι αποτελεί την κυριότερη πηγή ιωδίου. Σημαντικές ποσότητες περιέχονται στα θαλασσινά και τα ψάρια (σολωμός, μπακαλιάρος), στο ψωμί, και στο γάλα.
• Οξέα ωμέγα-3
Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι τα ψάρια, σολομός, τόνος καθώς και οι σαρδέλες μειώνουν αισθητά την ένταση και συχνότητα της ημικρανίας. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα ψαρικά αυτά φαίνεται πως μειώνουν τους πόνους.
• Κάλιο
Όλοι ηλικίας 40 ετών και πάνω πρέπει να καταναλώνουν είδη διατροφής που περιέχουν αρκετό κάλιο. Η σταφίδα και η μπανάνα, είναι πλούσιες πηγές καλίου.
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ
Τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά αποτελούν πολύ καλή πηγή ψευδάργυρου αλλά τα επεξεργασμένα όπως το άσπρο αλεύρι αποτελούν φτωχή πηγή. Την καλύτερη πηγή ψευδάργυρου αποτελεί το κόκκινο κρέας.
• ΦΩΣΦΟΡΟΣ
Τροφές πλούσιες σε φωσφόρο είναι το γάλα, το τυρί, το κρέας, ο κρόκος του αβγού και τα λαχανικά.
πηγη
geocities.com