Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης το site λειτουργεί με εθελοντές και ανεβάζουμε άρθρα που βρίσκουμε ενδιαφέροντα από άλλες ιστοσελίδες (γι'αυτό υπάρχει και η πηγή στο τέλος του άρθρου). Δεν είμαστε δημοσιογράφοι ή γιατροί ώστε να κάνουμε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθρου, γι'αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριμένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούμενα. Και εμείς μαθαίνουμε όπως και εσείς.
• 20 μεγάλα μύδια
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 κουταλιά πελτές ντομάτας (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι νερό
• αλάτι, πιπέρι
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 λεμόνι
Οδηγίες συνταγής
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, τις σταφίδες και το κουκουνάρι, τον πελτέ αν χρησιμοποιούμε και φυσικά αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το ρύζι για 20 λεπτά μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού καθαρίσουμε τα μύδια από τα μουστάκια και τα πλύνομε καλά, τα ανοίγουμε και μ’ ένα κουτάλι τα γεμίζουμε με το ρύζι. Τα κλείνουμε με το άλλο κέλυφος και τα τοποθετούμε σ’ ένα βαθύ τηγάνι το ένα δίπλα στο άλλο και τα υπόλοιπα από πάνω. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε σε πιατέλα με ένα λεμόνι κομμένο στα τέσσερα για όποιον θέλει να προσθέσει.
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 κουταλιά πελτές ντομάτας (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι νερό
• αλάτι, πιπέρι
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 λεμόνι
Οδηγίες συνταγής
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, τις σταφίδες και το κουκουνάρι, τον πελτέ αν χρησιμοποιούμε και φυσικά αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το ρύζι για 20 λεπτά μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφού καθαρίσουμε τα μύδια από τα μουστάκια και τα πλύνομε καλά, τα ανοίγουμε και μ’ ένα κουτάλι τα γεμίζουμε με το ρύζι. Τα κλείνουμε με το άλλο κέλυφος και τα τοποθετούμε σ’ ένα βαθύ τηγάνι το ένα δίπλα στο άλλο και τα υπόλοιπα από πάνω. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε σε πιατέλα με ένα λεμόνι κομμένο στα τέσσερα για όποιον θέλει να προσθέσει.
πηγη
http://cocineraperfecta.blogspot.com/